Pain fruité aux canneberges

Ensemble la farine, le soda, la crème de tartre et le sel. Battre le shortening crémeux.

Ajouter le sucre progressivement, en battant jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux.

Oeufs et bien battre.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec les bananes, 1/4 à la fois, en remuant seulement jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.

Incorporer très soigneusement les cubes de sauce aux canneberges et les noix hachées.

Verser dans un moule à pain bien graissé (9 x 5 x 3 pouces) et cuire au four à 350° environ 1 heure.

Donne 1 pain.

Donne également 4 mini pains.