लहसुन एन्जिल बाल झींगा

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

एंजल हेयर को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि पक न जाए लेकिन काटने तक सख्त हो जाएं, 4 से 5 मिनट तक।

1 कप पानी बचाकर, छान लें।

तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच पिघलाएँ।

गर्म मक्खन में झींगा को गुलाबी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

एक स्लेटेड चम्मच से झींगा को एक कटोरे में निकालें, कड़ाही में तरल बरकरार रखें।

आंच को मध्यम-उच्च तक कम करें।

प्याज और लहसुन को कड़ाही में रखे हुए तरल में 5 से 7 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।

प्याज के मिश्रण में टमाटर मिलाएँ; टमाटर के नरम होने तक पकाएँ और हिलाएँ, लगभग 5 मिनट।

टमाटर के मिश्रण में शतावरी मिलाएं और पास्ता पकाने से बचा हुआ पानी डालें; तरल को धीमी आंच पर रखें और शतावरी के नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।

झींगा और एंजेल हेयर पास्ता जोड़ें; हिलाना।

झींगा को बीच में पूरी तरह से अपारदर्शी होने तक, 2 से 3 मिनट और पकाएं।

नमक डालें और परमेसन चीज़ और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।