Salade de pommes de terre allemande

Après avoir fait bouillir les pommes de terre, nettoyez-les et coupez-les dans un grand bol.

Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; sortez le bacon de la poêle.

Utilisez le reste de la graisse de bacon; ajouter les oignons coupés en dés, le vinaigre, le sucre et l'eau ; laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que les oignons soient cuits.

Ajoutez la farine en faisant une pâte blanche au mélange et remuez jusqu'à ce qu'elle soit épaisse mais coulante.

Verser le mélange sur les pommes de terre.

Ajouter les œufs et les graines de céleri au goût.

Coupez le bacon croustillant et mélangez.