Cebollas Glaseadas

Sancochar las cebollas durante 3 minutos.

Quitar las pieles.

(Se pueden utilizar cebollas congeladas).

En una sartén, combine la cebolla, el aceite de oliva, 1/2 cucharada de azúcar y el caldo de pollo.

Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento, tapado, durante 12 a 15 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a un almíbar.

Agregue 1 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de agua y cocine la mezcla a fuego moderadamente alto, moviendo la sartén hasta que el azúcar se derrita y las cebollas estén doradas y glaseadas uniformemente.

Esto lleva un tiempo pero vale la pena el esfuerzo.