Glutenfreie Pfannkuchen- und Waffelmischung

Geben Sie die Haferflocken in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers und zerkleinern Sie sie, bis sie fein gemahlen sind. Beiseite stellen.

In einer großen Schüssel Milch, Ei, Vanille, gemahlene Haferflocken, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und verrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.

Für Pfannkuchen geben Sie eine halbe Tasse Teig in eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten, bis die Seiten fest werden, dann den Pfannkuchen umdrehen und die andere Seite etwa 2 Minuten braten. Vom Herd nehmen.

Für Waffeln 1 gehäufte Tasse Teig in ein gefettetes, auf hohe Hitze eingestelltes Waffeleisen geben. Schließen Sie die Waffelpresse und backen Sie sie etwa 4 Minuten lang, bis sie fest ist. Vorsichtig aus dem Waffeleisen nehmen.

Die Pfannkuchen oder Waffeln nach Belieben mit Ahornsirup und Obst belegen.

Genießen!