Mezcla para panqueques y gofres sin gluten

Coloque la avena en el tazón de un procesador de alimentos o licuadora y presione hasta que esté finamente molida. Dejar de lado.

En un tazón grande, combine la leche, el huevo, la vainilla, la avena molida, el polvo para hornear y una pizca de sal y bata hasta que esté bien incorporado y suave.

Para panqueques, vierte ½ taza de masa en una sartén antiadherente a fuego medio. Freír hasta que los lados comiencen a cuajar, luego voltea el panqueque y fríe el otro lado durante unos 2 minutos. Retirar del fuego.

Para los gofres, vierta 1 taza colmada de masa en una plancha para gofres engrasada y puesta a fuego alto. Cierre la prensa para gofres y cocine hasta que esté listo, aproximadamente 4 minutos. Retirar con cuidado de la plancha para gofres.

Cubra los panqueques o gofres con jarabe de arce y fruta al gusto.

¡Disfrutar!