La pâte sucrée de grand-mère des Flandres

Ramollir la levure dans environ 1 tasse d'eau tiède et 1 cuillère à soupe de sucre. Ajouter le beurre, le sucre et le sel à 1 tasse de lait échaudé.

Utilisez l’autre tasse de lait pour refroidir lentement le lait échaudé jusqu’à ce qu’il soit tiède, en remuant continuellement.

Ajouter la levure, les œufs et la farine pour obtenir une pâte ferme. Ajouter le reste de la farine et pétrir.

Laisser lever pour doubler le volume. Abaisser jusqu'à 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur.

Couper avec un emporte-pièce rond; plier en deux et cuire au four sur une plaque à biscuits graissée à 375° pendant 25 minutes.