الجدة بانديجا بايسا (كولومبية)

قم بإعداد جميع المكونات لـ Bandeja Paisa (الكولومبية) الخاصة بالجدة: لحم الضأن، الفلفل الحلو، ورق الغار، الكركم، الكزبرة، الماء، البابريكا.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم قومي بقلي لحم الغنم حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الكولومبي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا التخصص الكولومبي مع الخبز أو الأرز على الجانب.