Salada argentina de grão de bico grelhado da vovó

Monte os ingredientes: grão de bico, canela, iogurte, coentro, pimenta preta, cenoura, alho.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até ficar grelhado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores argentinos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais argentinos, como pão, arroz ou ervas frescas.