Assado de Cordeiro Assado Camaronês da Avó

Monte os ingredientes: borrego, iogurte, tomate, azeite, coentros, pimenta preta, malagueta.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores camaroneses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais dos Camarões, como pão, arroz ou ervas frescas.