Großmutters kapverdischer gegrillter Lammauflauf

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Lamm, Petersilie, Brühe, Kartoffeln, Mehl, Paprika, Zimt.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Fügen Sie das Lammfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gegrillt ist.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der kapverdischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen kapverdischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.