Curry de frango estufado islandês da vovó

Monte os ingredientes: frango, farinha, iogurte, coentro, salsa, colorau, caldo.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o frango e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores islandeses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais islandeses, como pão, arroz ou ervas frescas.