Dumplings aux champignons épicés à la jamaïcaine de grand-mère

Assemblez les ingrédients : champignon, ail, poivre noir, laurier, farine, coriandre, eau.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient épicés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs jamaïcaines.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements jamaïcains traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.