Salade de pois chiches épicée Mosotho de grand-mère

Assemblez les ingrédients : pois chiches, curcuma, huile d'olive, persil, beurre, cannelle, cumin.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient épicés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs du Mosotho.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels Mosotho tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.