Salada de Ovos Temperados Samoanos da Avó

Monte os ingredientes: ovos, pimentão, batata, tomate, suco de limão, cominho, cúrcuma.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione os ovos e cozinhe até ficar picante.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Samoa.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Samoa, como pão, arroz ou ervas frescas.