Estofado de verduras sudafricano cocido a fuego lento de la abuela

Reúna los ingredientes: verdura, yogur, cúrcuma, ajo, tomate, cebolla, jugo de limón.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agregue la verdura y cocine hasta que esté cocida a fuego lento.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores sudafricanos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales sudafricanos como pan, arroz o hierbas frescas.