Conserve de Raisin

Lavez les raisins.

Séparez les peaux des raisins et de la pulpe.

Pour six litres de pulpe de raisin, ajoutez 2 tasses d’eau froide et faites-les bouillir jusqu’à ce que les pépins soient tous détachés.

Passez-les ensuite au moulin Folely, puis remettez la pulpe sans pépins dans un grand plat avec les peaux.

Remuer.

Mesurez tout cela à la tasse (en le mettant aussi bien dans la pulpe que dans les peaux).

À 3 tasses de mélange de raisins, ajoutez 1 tasse pleine de sucre et faites cuire lentement pendant des heures jusqu'à ce que le mélange soit vraiment épais.

Quand c'est presque cuit, goûtez au sucré, car plus de sucre peut être ajouté.