سلطة المعكرونة اليونانية مع الروبيان والطماطم والكوسا والفلفل والفيتا

لتحضير صلصة الخل، اخفقي خل نبيذ الأرز والخردل والثوم وقليل من الملح والفلفل؛ يُسكب ببطء ثلثي كوب زيت الزيتون مع الخفق المستمر.

تصب في وعاء بغطاء محكم لنقله إلى النزهة.

اضبطي رف الفرن على أعلى وضع، ثم قومي بتشغيل الشواية على الوضع الأعلى.

تُقلب الكوسة والفلفل الحلو مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم تُرتب على صينية خبز كبيرة ذات جوانب.

يُشوى حتى يصبح لونه بنيًا متقطعًا، لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع تقليب شرائح الكوسة والفلفل إلى نصفين مرة واحدة.

ضعيها في وعاء كبير جانبًا حتى تبرد، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم.

يُغلى 1 جالون من الماء وملعقتين كبيرتين من الملح.

أضف المعكرونة. يغلي باستخدام أوقات العبوة حتى يصبح طريًا.

صفيها جيدًا (لا تشطفيها) ثم ضعيها على صينية الخبز.

توضع جانبا لتبرد.

ضعي الخضار والمعكرونة والمكونات المتبقية (باستثناء الصلصة) في الوعاء أو في كيس بسحاب بحجم جالون (يمكن تبريده لعدة ساعات).

عندما تصبح جاهزة للتقديم، أضيفي الصلصة. إرم لمعطف.