Salada de feijão verde e rabanete em vinagrete de creme de leite

Leve bastante água levemente salgada para ferver.

Adicione o feijão e cozinhe até ficar macio, cerca de 6 ou 7 minutos.

Escorra e coloque em água fria para interromper o cozimento.

Transfira o feijão para uma tigela.

Polvilhe com 1 colher de sopa de vinagre, creme de leite e óleo.

Bata o molho até ficar homogêneo.

Tempere a gosto com sal e pimenta.

Adicione os rabanetes, a cebolinha e o molho ao feijão. Misture delicadamente a salada com 2 colheres.

Deixe a salada marinar em temperatura ambiente por 2 horas antes de servir.

Transforme a salada em prato de almoço adicionando peru defumado, queijo suíço ou presunto defumado cortado em juliana.