Curry De Poulet Vert

Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à frire épaisse.

Ajouter l'oignon et la pâte de curry dans le wok et cuire une minute en remuant constamment.

Ajoutez le lait de coco et l'eau dans le wok et portez à ébullition.

Ajoutez les morceaux de poulet, les haricots et les feuilles de citron vert dans le wok en remuant pour combiner.

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Ne pas trop cuire.

Ajouter la sauce de poisson, le jus de citron vert, le zeste de citron vert et le sucre dans le wok ; remuer pour combiner.

Saupoudrer de coriandre fraîche juste avant de servir.

Servir avec du riz cuit à la vapeur.