Tilapia grillé et salsa à la mangue

Mélanger l'huile d'olive, l'ail, le basilic, le poivre noir et le sel dans un bol.

Mettez les filets de tilapia dans un sac en plastique refermable ; verser le mélange d'huile d'olive sur les filets et fermer le sac.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préparez la salsa en remuant la mangue, le jus de citron vert, le jus d'orange, le piment jalapeño, l'oignon rouge, le poivron rouge, le poivron vert, le persil et le poivre noir dans un bol.

Réfrigérer 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Retirez le tilapia de la marinade, en secouant l'excès d'huile, et enveloppez chaque filet dans un morceau de papier d'aluminium.

Cuire le tilapia sur le gril préchauffé jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Verser la salsa sur le tilapia pour servir.