Halibute com molho cremoso de alho e ervas

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte uma assadeira rasa.

Esfregue os filés de linguado com 1 colher de sopa de suco de limão e tempere com sal e pimenta.

Coloque os filés na assadeira preparada e pressione as folhas de coentro por cima do linguado.

Asse o linguado no forno pré-aquecido até que o peixe lasque facilmente com um garfo, 15 a 20 minutos.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.

Junte a cebolinha, o pimentão vermelho, o alho e a pimenta vermelha em flocos até que os vegetais amoleçam, cerca de 5 minutos.

Despeje o vinho branco e tempere com endro e estragão.

Cozinhe por 2 minutos e, em seguida, adicione o caldo de galinha meio a meio, o queijo parmesão e 1 colher de sopa de suco de limão restante; tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe ferver em fogo médio-alto, dissolva a farinha na água e misture ao molho fervente.

Volte a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 10 minutos.

Coloque o molho sobre o linguado para servir.