हैम और पनीर वफ़ल

8 इंच के वफ़ल आयरन को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े कटोरे में आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं। बारीक कटा हुआ हैम और 1 कप (100 ग्राम) कटा हुआ ग्रेयरे डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।

अंडे की जर्दी, छाछ और वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

एक मध्यम कटोरे में अंडे की सफेदी डालें और इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से मध्यम गति पर नरम चोटियां बनने तक, 3-4 मिनट तक फेंटें।

अंडे की सफेदी को धीरे से बैटर में मिलाने तक मिलाएँ।

पहले से गरम किए हुए वफ़ल आयरन को नॉनस्टिक स्प्रे से चिकना करें, फिर आयरन में ⅔ कप बैटर डालें और स्पैचुला से चिकना करें ताकि आयरन समान रूप से ढक जाए। ऊपर से 2 बड़े चम्मच कसा हुआ ग्रुयेर चीज़ छिड़कें। ढक्कन बंद करें और 7 मिनट तक पकाएं, या जब तक वफ़ल पूरी तरह पक न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए। बचे हुए बैटर और पनीर के साथ दोहराएँ।

प्रत्येक वफ़ल के ऊपर मक्खन की एक थपकी, मेपल सिरप की एक बूंद और 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हैम डालें, फिर परोसें।

आनंद लेना!