Sanduíches de Cheesesteak Hasselback

Coloque o pão sobre uma tábua com um pauzinho em cada lado comprido do pão. Faça 9 fatias iguais transversalmente no pão, usando os pauzinhos para não cortar completamente.

Corte as laterais dos pimentões, descartando o centro com as costelas e as sementes, e depois corte em fatias finas.

Tempere todo o bife de flanco com sal e pimenta.

Corte o bife em fatias finas em um ângulo de 45 graus em pedaços de 1 ¼ cm de espessura.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto. Cozinhe o bife por 4 minutos de cada lado ou até formar uma bela crosta marrom. Retire o bife da frigideira e reserve.

Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Adicione a cebola à panela e cozinhe por 5 minutos até começar a amolecer e dourar nas bordas.

Mova as cebolas para um lado da panela e adicione os pimentões do outro lado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe o pimentão e a cebola por mais 5 minutos ou até caramelizar. Retire a panela do fogo.

Coloque o pão fatiado na assadeira preparada.

Dobre 9 fatias de provolone ao meio e coloque entre as fatias de pão. Coloque 2 pedaços de bife de flanco em cada fenda. Coloque os pimentões e a cebola nas fendas do bife. Coloque as 4 fatias restantes de provolone sobre o pão.

Asse por 20 minutos ou até o queijo dourar.

Separe o sanduíche nas fendas apenas com queijo.

Aproveitar!