Frigideira Farta de Cordeiro Assado Cambojano

Monte os ingredientes: cordeiro, louro, pimenta preta, salsa, azeite, cúrcuma, canela.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores cambojanos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Camboja, como pão, arroz ou ervas frescas.