Farto Peixe Grelhado Chadiano Assado

Monte os ingredientes: peixe, canela, tomate, louro, sumo de limão, pimenta preta, coentros.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peixe e cozinhe até ficar grelhado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Chade.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Chade, como pão, arroz ou ervas frescas.