Herzhafter, langsam gegarter Kichererbsenbrei aus Ecuador

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Kichererbsen, Lorbeerblatt, Brühe, Kreuzkümmel, Paprika, Tomate, schwarzer Pfeffer.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Die Kichererbsen dazugeben und langsam garen.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der ecuadorianischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen ecuadorianischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.