Farto grão de bico assado jamaicano

Monte os ingredientes: grão de bico, batata, água, azeite, cúrcuma, alho, salsa.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores jamaicanos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais jamaicanos, como pão, arroz ou ervas frescas.