Légumes copieux de longe de porc rôtie

Préchauffer le four à 425°F (220°C).

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, marquez le gras de la longe de porc en quadrillant. Ne coupez pas jusqu'à la viande.

Avec vos mains, frottez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur tout le porc. Assaisonnez généreusement avec 1 cuillère à soupe de sel, et plus si nécessaire. Frottez 2 cuillères à soupe du mélange d'épices savoureuses McCormick® sur tout le porc.

Transférer le porc sur une plaque à pâtisserie de 9 x 13 pouces (22 x 33 cm). Rôtir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la graisse commence à fondre et à dorer.

Pendant ce temps, dans un grand bol, ajoutez les choux de Bruxelles, la courge musquée et l'oignon rouge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de mélange d'épices savoureuses McCormick® et mélangez pour bien enrober.

Retirez le porc du four. Réduisez la température du four à 375°F (190°C).

Répartir uniformément les légumes sur la plaque à pâtisserie, en retournant les choux de Bruxelles côté coupé vers le bas. Dégagez un espace au centre de la poêle, puis remettez le porc dans la poêle. Ce n'est pas grave si certains légumes se trouvent sous le porc.

Remettre au four et cuire pendant 35 à 50 minutes, selon la taille de la longe de porc, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (75 °C).

Retirer du four et laisser reposer 10 à 15 minutes avant de découper le porc et de le servir avec les légumes.

Apprécier!