Soupe sierra léonaise copieuse (Sierra Leone)

Préparez tous les ingrédients de la soupe copieuse sierra léonaise (Sierra Leonean) : dinde, poivre noir, feuille de laurier, sel, beurre, tomate, pomme de terre.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

Ajouter les ingrédients aromatiques (oignon, ail et épices) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien mélangés.

Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et des épices typiques de la cuisine sierra léonaise.

Servir chaud et savourer cette spécialité sierra léonaise avec du pain ou du riz en accompagnement.