هارتي تسويفان (المنغولية)

تحضير جميع المكونات لطبق هارتي تسويفان (المنغولية): لحم الضأن، الزبادي، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، الثوم، الكمون، الكركم.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم قومي بقلي لحم الغنم حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ المنغولي.

قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بهذا الطبق المنغولي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.