Farto mingau de camarão uruguaio cozido lentamente

Monte os ingredientes: camarão, coentro, água, cebola, cenoura, farinha, sal.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o camarão e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromas e especiarias – a espinha dorsal dos sabores uruguaios.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais uruguaios como pão, arroz ou ervas frescas.