Copieux bœuf sauté yéménite au four

Assemblez les ingrédients : bœuf, jus de citron, tomate, coriandre, cannelle, pomme de terre, paprika.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit sauté.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs yéménites.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements yéménites traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.