Cheesecake céleste

Tapisser les côtés et le fond du moule à charnière avec des boudoirs. Mélanger le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu'à consistance « chantilly ». (Refroidissez le bol et les batteurs pour aider la crème à « prendre ».)

Mélangez les 2 bols et mixez.

Verser dans le moule à mi-hauteur. Ajouter une couche de boudoirs. Versez le reste du mélange dessus. Ajouter les fraises (facultatif). Réfrigérer.