Gachas de huevos estofados de Sri Lanka con hierbas

Armar los ingredientes: huevos, yogurt, cilantro, canela, cebolla, comino, zanahoria.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega los huevos y cocina hasta que estén estofados.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores de Sri Lanka.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Sri Lanka, como pan, arroz o hierbas frescas.