Espetadas de porco grelhadas Herby Vanuatuan

Monte os ingredientes: carne de porco, canela, manteiga, batata, pimentão, iogurte, cenoura.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne de porco e cozinhe até ficar grelhada.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Vanuatu.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Vanuatu, como pão, arroz ou ervas frescas.