Estofado casero de lentejas camboyanas fritas

Montar los ingredientes: lentejas, pimiento morrón, pimienta negra, canela, perejil, tomate, harina.

Caliente el aceite en una olla pesada. Añade las lentejas y cocina hasta que estén fritas.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores camboyanos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales camboyanos como pan, arroz o hierbas frescas.