Tigela de Ovos Grelhados Cabo-Verdianos Homestyle

Monte os ingredientes: ovos, pimentão, pimenta, pimenta preta, azeite, farinha, alho.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione os ovos e cozinhe até grelhar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores cabo-verdianos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais cabo-verdianos como pão, arroz ou ervas frescas.