Geschmorter Garnelenpilaw nach heimischer Art aus Sierra Leone

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Garnelen, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Die Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie geschmort sind.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der sierra-leonischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen sierra-leonischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.