Muffins au miel et aux bananes

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et 2/3 tasse d'amandes dans un grand bol.

Faire un puits au centre du mélange.

Mélanger l'œuf, la banane, le lait et l'huile. Ajouter au mélange sec, en remuant jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Verser la pâte dans des moules à muffins graissés et farinés, en les remplissant aux 3/4.

Cuire au four à 400° pendant 15 minutes.

Retirer immédiatement des casseroles.

Mélanger le miel et le beurre en mélangeant bien. Trempez le dessus du muffin dans le mélange de miel et saupoudrez d'amandes.

Donne 14 muffins.