Gâteau Colibri

Mélanger la farine, le soda, le sel et la cannelle dans un grand bol à mélanger. Ajouter les œufs et l'huile en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Ne battez pas.

Incorporer la vanille, l'arôme de beurre, l'ananas, 1 tasse de pacanes et les bananes.

Verser la pâte dans trois moules à gâteau ronds de 9 pouces, graissés et farinés. Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes ; retirer des moules et laisser refroidir complètement. Étalez le glaçage entre les couches ainsi que sur le dessus et les côtés du gâteau, puis saupoudrez dessus 1/2 tasse de pacanes hachées.

Réfrigérer.

Laisser prendre 24 heures après la cuisson.