Name: Pâtés au poulet individuels
Ingredients: 2 quarts Bouillon de poulet de base (la recette suit); 1 feuille de laurier; 1/2 tbsp. grains de poivre noir; 6 brins de persil plat, plus 1 c. feuilles finement hachées; 6 brins de thym frais, plus 1/2 c. feuilles finement hachées; 2 poitrines de poulet entières avec os (2 1/2 lb au total); 2 carottes, coupées en dés de 1/2 pouce; 2 côtes de céleri, coupées en dés de 1/2 pouce; 16 oignons perlés, pelés (voir note); 5 tbsp. beurre non salé; 4 ounces petits champignons de Paris blancs; 1/4 cup farine tout usage; 1/2 tsp. romarin haché; 1/2 cup petits pois surgelés; Sel et poivre fraîchement moulu; Pâté Brisé dans une bûche de 8 pouces (la recette suit); 1 oeuf légèrement battu

Pâtés au poulet individuels

👁️ 18 vues

Les pâtés au poulet individuels sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 litres de bouillon de poulet de base (la recette suit), 1 feuille de laurier, 1/2 c. grains de poivre noir, 6 brins de persil plat, plus 1 c. feuilles finement hachées et 6 brins de thym frais, plus 1/2 c. feuilles finement hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet basique, le laurier, les grains de poivre et les brins de persil et de thym et porter à ébullition. Ajouter les poitrines de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 20 minutes.

Transférer le poulet dans une assiette.

Filtrez le bouillon, remettez-le dans la casserole et portez à ébullition.

💬 Commentaires