Instant Pot® Ginataang Salmon (salmão filipino com leite de coco)

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) e selecione a função Refogar.

Aqueça o óleo vegetal na panela e adicione o óleo de gergelim.

Adicione a cebola e a cebolinha e refogue por 1 minuto.

Adicione o alho em pó; cozinhe por 1 minuto.

Misture o tomate picado e despeje o molho de peixe; cozinhe até aquecer, cerca de 2 minutos.

Adicione o caldo de legumes à panela e coloque o salmão por cima do líquido e dos vegetais.

Selecione Cancelar para desligar o modo Refogar e feche e trave a tampa.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 5 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, 10 a 20 minutos.

Despeje o leite de coco e adicione o brócolis e a couve.

Misture delicadamente os vegetais ao redor do salmão, mas tome cuidado para não quebrar o salmão cozido.

Polvilhe sal e pimenta por cima.

Recoloque a tampa e ajuste a ventilação para “Vedação”. Selecione a função Vapor e cozinhe por 2 minutos.

Libere a pressão girando a vedação para “Venting”. Remova a tampa.