Instant Pot® Rindfleisch- und Gerstensuppe

Rindfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein und wählen Sie die Saute-Funktion.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Avocadoöl und kippen Sie den Topf, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.

Sobald das Öl schimmert, fügen Sie die Hälfte des Rindfleischs hinzu und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, bis es braun ist.

Gebräuntes Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Rindfleisch wiederholen.

Einen weiteren Esslöffel Öl im Instant Pot® erhitzen; Wenn das Öl schimmert, Pilze hinzufügen.

Pilze unter gelegentlichem Rühren 4 bis 5 Minuten kochen, bis sie leicht braun sind.

Pilze zum Rindfleisch in die Schüssel geben.

Geben Sie 1 Esslöffel Avocadoöl in den Topf und kochen Sie Karotten, Zwiebeln und Sellerie etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebeln weich werden.

Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie es etwa 1 Minute lang, bis es gerade noch duftet.

Gießen Sie Wein hinzu, um den Topf abzulöschen, kratzen Sie alle gebräunten Stücke ab und kochen Sie den Wein 3 bis 5 Minuten lang, bis der Wein fast verdampft ist.

Gebräuntes Rindfleisch und Pilze wieder in den Topf geben.

Gerste, Tomatenmark, Lorbeerblätter, Thymian, Bouillonbasis, rote Paprikaflocken und Rinderbrühe einrühren.

Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel.

Wählen Sie einen hohen Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers. Stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein.

Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich Druck aufbaut.

Lassen Sie den Druck 15 Minuten lang mit der natürlichen Entlastungsmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab.

Lassen Sie den verbleibenden Druck vorsichtig mit der Schnelllösemethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab, etwa 5 Minuten.

Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.

Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen.

Abschmecken und mit Salz nachwürzen.