Pan de soda irlandés

Tamice la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear en un tazón. Agregue la semilla de alcaravea.

Agregue la margarina hasta que la mezcla parezca una harina gruesa.

Agrega las pasas.

Combine suero de leche, 1 huevo y bicarbonato de sodio; agregue la mezcla de harina para humedecer los ingredientes secos.

Voltear sobre una tabla enharinada; amase ligeramente durante 3 minutos.

Forme una bola; colóquelo en una cacerola engrasada de 2 cuartos.

Con un cuchillo afilado, corte una cruz de 4 pulgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad en el centro del pan.

Pincelar con yema de huevo batida.

Hornee en un horno a 375° durante 1 hora o hasta que esté cocido. (El probador de pasteles insertado en el centro sale limpio).

Deje enfriar en una cacerola durante 10 minutos antes de retirarlo a una rejilla.

Rinde 1 pan.