Ensalada Italiana

Triture el repollo, colóquelo en un tazón grande, en capas alternas de repollo y aros de cebolla en rodajas finas.

Cubra con 3/4 taza de azúcar. Llevar a ebullición 1 taza de azúcar, vinagre, aceite, sal, mostaza seca y semillas de apio.

Cuando la mezcla hierva, vierta sobre el repollo.

No revuelvas. Cubrir; déjelo reposar durante la noche o al menos de 6 a 8 horas.