Sauce à la viande et aux tomates italiennes

Disposez une grande casserole avec un couvercle hermétique.

Chauffer dans une casserole 1/4 tasse d'huile d'olive.

Ajouter et cuire jusqu'à ce que 1/2 tasse d'oignon haché soit légèrement doré.

Ajouter et faire dorer, en les retournant de temps en temps, le paleron de bœuf et l'épaule de porc.

Ajoutez lentement un mélange de 7 tasses de tomates tamisées, 1 cuillère à soupe de sel et de laurier.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 2 heures et demie.

Ajouter la pâte de tomate.

Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, à découvert environ 2 heures de plus, jusqu'à épaississement.

Avant de servir, retirez la feuille de laurier et la viande.