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Jamaikanisches Curry-Hähnchen
Ich konnte kein Rezept finden, das mir gefiel, deshalb ist hier die Version von „Curry“-Hähnchen meiner Familie. Es weckt Erinnerungen an eine Kindheit, in der ich das Essen dort genossen habe, wo es nur sehr wenige Gerichte gab, die ich nicht essen würde, ob Gemüse oder nicht. Dieses Gericht wird traditionell auf weißem Reis oder in einem Roti serviert, aber seien Sie ruhig kreativ!
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
2 Esslöffel Currypulver, Knoblauchpulver, Gewürzsalz, Zwiebelpulver, Salz, Thymianblätter, Piment, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
Fügen Sie das Huhn hinzu und bestreichen Sie es mit der Currymischung, bis die Currymischung feucht ist und am Huhn klebt.
Öl und 2 Esslöffel Currypulver in einer großen gusseisernen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis das Öl heiß ist und das Currypulver seine Farbe ändert (2 bis 3 Minuten).
Geben Sie das Hähnchenfleisch zur heißen Ölmischung und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
Wasser, Kartoffeln, Karotten, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Chili in die Pfanne geben.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es köcheln, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist und die Soße eingedickt ist. Lassen Sie das Huhn dann die letzten 15 Minuten (30 bis 40 Minuten) ungestört garen.
Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die dickste Stelle des Oberschenkels, in der Nähe des Knochens, eingeführt wird, sollte 74 °C (165 °F) anzeigen.
Das Hähnchen auf eine Servierplatte legen; Lassen Sie die Soße ohne Deckel weiter köcheln, um sie zu verdicken (falls erforderlich).
Hühnchen mit Soße servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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