Jelly Roll (Kaaretorttu)

Eier schlagen, bis sie hell sind; Zucker hinzufügen und schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.

Vanille hinzufügen.

Mehl mit Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben, bis alles gut vermischt ist.

Eine Jelly-Roll-Form mit Wachspapier auslegen.

Gut einfetten und großzügig mit Kristallzucker bestreuen.

Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und im Ofen bei mäßiger Umluft 20 Minuten backen, bis der Kuchen gerade fest ist.

Auf ein sauberes, gut mit Puderzucker bestäubtes Geschirrtuch stürzen und noch heiß aufrollen. Etwas abkühlen lassen, dann ausrollen und vom Handtuch nehmen.

Nach dem Abkühlen die Innenseite der Rolle mit Marmelade und Schlagsahne bestreichen.

Wiederholen.

Es können frische Erdbeeren und Cool Whip darin verwendet werden, aber stellen Sie sicher, dass die Jelly Roll kühl ist.