Frango e bolinhos de Jessie

Cozinhe o frango até ficar macio em 4 litros de água salgada. Retire o frango do caldo.

Deixe esfriar o frango e retire a carne dos ossos.

Adicione caldo de galinha suficiente para dar 5 a 6 litros de caldo. Misture a farinha e o sal.

Adicione água suficiente para fazer uma bola macia de massa.

Abra a massa com cerca de 1/4 de polegada de espessura e corte em tiras.

Deixe o caldo ferver e coloque 8 a 10 bolinhos no caldo, mexendo levemente.

Quando o caldo voltar a ferver, adicione mais 8 a 10.

Continue até que todos os bolinhos estejam na panela.

Cozinhe em fervura total por aproximadamente 5 minutos, mexendo levemente para manter os bolinhos separados.

Adicione a carne de frango cozida de volta à panela.

Ferva mais 2 minutos.

Retire do fogo, tampe e espere 20 a 30 minutos antes de servir.

Polvilhe com pimenta preta.